Hej! Nu har du säkert redan löst detta så ber om ursäkt för ett långsamt svar, men det ska inte vara några problem att välja vilken standard-app som används om du navigerar till Inställningar > Appar > Standardappar. Där ska du sedan kunna klicka på den app du vill använda (t.ex. Samsungs PDF-läsare) och välja att denna app ska vara standard för just PDF-filer.
Lite mer läsning finns t.ex. här: https://support.google.com/pixelphone/answer/6271667?hl=sv#zippy=